在理想華萊科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“理想華萊”）的GMP深加工車間中，一盒盒安化黑茶完成生產(chǎn)，整裝待發(fā)。筆者在車間中看到，大到原材料采購(gòu)和檢驗(yàn)、黑茶提香提質(zhì)、黑茶深加工作業(yè)、成品倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控和記錄、產(chǎn)品的質(zhì)量控制；小到空氣過(guò)濾、產(chǎn)品表面消毒、人員穿戴服裝，都有大大小小的儀器設(shè)備進(jìn)行著嚴(yán)密把關(guān)。

　　GMP產(chǎn)品負(fù)責(zé)人張進(jìn)告訴筆者：“理想華萊GMP車間依照10萬(wàn)級(jí)凈化車間標(biāo)準(zhǔn)建成，車間工作堅(jiān)決執(zhí)行6項(xiàng)原則，即精選國(guó)家認(rèn)證基地原料、先進(jìn)的加工設(shè)備、精湛的生產(chǎn)工藝、潔凈的生產(chǎn)環(huán)境、先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備、嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。”

 

 

　　正如這位負(fù)責(zé)人所說(shuō)，理想華萊自創(chuàng)立之初，就致力于讓消費(fèi)者體驗(yàn)到每一個(gè)產(chǎn)品背后凝聚的一份高度責(zé)任感與科技力量。從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)每一片原葉細(xì)心呵護(hù)，對(duì)每一個(gè)產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)，使生產(chǎn)過(guò)程在國(guó)際一流的嚴(yán)格管理控制下執(zhí)行，保證每一份產(chǎn)品傳遞到消費(fèi)者手中的是一份安心和放心。

　　“科技興茶”是理想華萊一直以來(lái)踐行的發(fā)展理念，在傳承傳統(tǒng)制茶的精湛技藝的基礎(chǔ)上，以“新”打造“高、精、尖”黑茶產(chǎn)品，以企業(yè)創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、思維創(chuàng)新的方式帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)邁向科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展之路。

 

　　物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

　　實(shí)現(xiàn)茶園有機(jī)化管理

 

 

　　在理想華萊看來(lái)，茶樹種植產(chǎn)業(yè)園是第一生產(chǎn)車間。目前，理想華萊精心打造了湖南安化冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園、萬(wàn)隆黑茶產(chǎn)業(yè)園、葉子茶廠，并在云南省普洱市思茅區(qū)建有云南營(yíng)銷中心、思茅普洱茶產(chǎn)業(yè)園。理想華萊有機(jī)茶園的每一畝地均遵循“綠色、生態(tài)、安全、健康”的宗旨和標(biāo)準(zhǔn)。

　　種植環(huán)節(jié)上，理想華萊有機(jī)茶園是湖南省安化縣綠色防控示范茶園，由中國(guó)工程院院士陳宗懋團(tuán)隊(duì)進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)。目前，理想華萊先后在思茅區(qū)、安化縣建成思茅、江南、水龍、葉子等多個(gè)有機(jī)生態(tài)茶園，率先推行茶葉“物聯(lián)網(wǎng)”技術(shù)，打造精準(zhǔn)化綠色種植和生產(chǎn)，相繼通過(guò)了歐盟有機(jī)認(rèn)證（ECO）、雨林聯(lián)盟認(rèn)證（RA）、美國(guó)有機(jī)認(rèn)證（NOP）、日本農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證（JAS）、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證（GAP）、中國(guó)有機(jī)認(rèn)證（CNAS）等，取得了通向世界的通行證。

 

 

　　理想華萊有機(jī)茶園引進(jìn)了先進(jìn)的智慧物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)和水肥一體化滴灌系統(tǒng)，運(yùn)用科技化管理手段，除了安裝物理防蟲設(shè)施外，禁止使用一切化學(xué)合成物質(zhì)，并且購(gòu)有專用有機(jī)茶肥、利用生物防治控制雜草。理想華萊對(duì)茶葉生長(zhǎng)的土質(zhì)、水質(zhì)、空氣要求以及茶葉采制、加工和茶葉中維生素、微量元素的含量等方面均有非常具體的要求。從土壤管理、茶樹種植、澆水灌溉、施肥、除蟲到采摘，全程采用科技化、規(guī)范化管理，在降低茶農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)，提高茶園的抗旱能力，實(shí)現(xiàn)理想華萊有機(jī)茶園的精準(zhǔn)抗旱。

 

　　GMP標(biāo)準(zhǔn)

　　打造產(chǎn)品“生命線”

 

 

　　2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局與中華全國(guó)供銷合作總社聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》中提出，到2025年，茶園面積穩(wěn)定在現(xiàn)有水平，茶產(chǎn)業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)65%。茶科技已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。

 

 

　　理想華萊緊跟國(guó)家政策方向，積極把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，用科技為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。近年來(lái)，理想華萊構(gòu)建了多條符合標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化、無(wú)塵化要求的生產(chǎn)線，從種茶、采茶到制茶，全程采用科技化、規(guī)范化的管理，以此推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走向現(xiàn)代化，與國(guó)際接軌，使其成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。剛從茶園內(nèi)采摘的新鮮茶葉從投料口進(jìn)入車間，茶葉全程不落地；生產(chǎn)過(guò)程中，引進(jìn)先進(jìn)的高科技生產(chǎn)工藝和數(shù)字化智能管理模式，每個(gè)環(huán)節(jié)都由智能化系統(tǒng)來(lái)控制，設(shè)備采用電能及天然氣等清潔能源，全方位杜絕污染。

　　生產(chǎn)線即“生命線”。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，理想華萊建立了“企業(yè)+市場(chǎng)+標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈布局，實(shí)施產(chǎn)品溯源機(jī)制。理想華萊構(gòu)建了科學(xué)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系，建立了完善的質(zhì)量追溯鏈條，致力生產(chǎn)最好的中國(guó)黑茶。

　　理想華萊在生產(chǎn)中選用當(dāng)前國(guó)際市場(chǎng)上最為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)腉MP標(biāo)準(zhǔn)。GMP是英文Good Manufacturing Practice 的縮寫，世界衛(wèi)生組織將GMP定義為指導(dǎo)食物、藥品、醫(yī)療產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量管理的法規(guī)。同時(shí)，GMP也是適用于制藥、保健品等行業(yè)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。GMP要求生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備良好的生產(chǎn)設(shè)備，合理的生產(chǎn)過(guò)程，完善的質(zhì)量管理和嚴(yán)格的檢測(cè)系統(tǒng)，確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量符合法規(guī)要求。GMP深加工車間的建設(shè)打造，便是理想華萊最硬的生產(chǎn)底氣。截至目前，理想華萊已建成兩個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的GMP車間，包括總部冷市產(chǎn)業(yè)園級(jí)GMP保健食品生產(chǎn)車間、萬(wàn)隆產(chǎn)業(yè)園GMP生產(chǎn)車間。

 

　　科技賦能

　　讓“茶”成為中國(guó)人的生活方式

　　傳統(tǒng)的安化黑茶，包含了“三尖、三磚、一花卷”七大類產(chǎn)品，外形粗獷、體積大、硬度高，特別適合在家里，或者專門的茶館，用專業(yè)的工具、專門的手法進(jìn)行品鑒。但對(duì)于快節(jié)奏生活的上班族人群，并不是特別方便。

　　近年來(lái)，茶葉的傳統(tǒng)功能性需求已經(jīng)無(wú)法滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求，人們對(duì)茶的需求，不再是單一的“喝茶”，還需要新型茶飲料、茶系列護(hù)膚品、茶食、茶保健食品、茶文創(chuàng)產(chǎn)品等創(chuàng)新型產(chǎn)品。隨著茶產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)的變化，理想華萊提出了“打造24小時(shí)健康茶生活”概念，通過(guò)高科技生產(chǎn)出與之匹配的系列產(chǎn)品，讓中國(guó)人一天24小時(shí)不離茶，讓“茶”成為大家的生活方式。

　　理想華萊始終遵循“科學(xué)化、制度化、信息化、精細(xì)化”的生產(chǎn)規(guī)范和要求，通過(guò)引進(jìn)頂端的高科技生產(chǎn)工藝和數(shù)字化智能管理模式，利用精密、優(yōu)良的專業(yè)設(shè)備，“以制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”“86道質(zhì)量把關(guān)”貫穿了生產(chǎn)全過(guò)程。

 

 

　　以萬(wàn)隆GMP車間為例，該車間擁有四條全自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、潔凈化的生產(chǎn)線，包含茯磚袋泡茶生產(chǎn)線、天尖袋泡茶生產(chǎn)線、速溶黑茶生產(chǎn)線茶葉和全自動(dòng)包裝生產(chǎn)線，速溶茶產(chǎn)量可達(dá)420袋每分鐘，每天使用茶粉大約100公斤，可生產(chǎn)20萬(wàn)袋速溶黑茶，年產(chǎn)量為6500萬(wàn)袋。

　　從一片葉，到一杯茶，理想華萊將科技貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈中。基于此，它結(jié)合國(guó)內(nèi)外研發(fā)企業(yè)的現(xiàn)代化設(shè)計(jì)和管理理念，將個(gè)性、定制、高端、健康、新奇、科技、時(shí)尚等概念融入研發(fā)中，開(kāi)發(fā)了多款具有高科技含量的產(chǎn)品。

 

 

　　速溶黑茶就是理想華萊在深入研究新一代消費(fèi)者的消費(fèi)需求和偏好之后，以優(yōu)質(zhì)茯磚茶和傳統(tǒng)制茶工藝為基底，運(yùn)用超臨界萃取技術(shù)與膜分離、膜濃縮技術(shù)，在超低溫條件下高效萃取和高倍濃縮香味因子、活性成分和功能因子，從而創(chuàng)造出的一種傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的產(chǎn)品。以黑茶深加工技術(shù)作為發(fā)展新“引擎”，理想華萊斥資數(shù)千萬(wàn)元建設(shè)研發(fā)中心，與浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖南中醫(yī)藥大學(xué)科技聯(lián)姻，投資3.5億元建設(shè)了花萊膚黑茶日用品生產(chǎn)項(xiàng)目。除了茶葉和茶飲，理想華萊還借助于科技的力量，不斷拓展茶產(chǎn)品邊界線，讓傳統(tǒng)中國(guó)茶實(shí)現(xiàn)向現(xiàn)代大健康產(chǎn)業(yè)的跨越。

　　2011年，華萊健“速溶黑茶” 面世，由此拉開(kāi)了千年黑茶變身“速溶咖啡”的序幕。2017年，“華萊健”黑茶牙膏、黑茶魚子精華護(hù)膚品套裝等黑茶衍生產(chǎn)品隆重上市，為黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)新鮮血液。在科技的加持下，經(jīng)過(guò)持續(xù)不斷的創(chuàng)新，黑茶正在滲透進(jìn)人們生活的方方面面，成為一種生活“新模式”。理想華萊讓安化黑茶、普洱茶走進(jìn)大眾生活，讓人們真正愛(ài)上中國(guó)黑茶。

　　目前，理想華萊已研發(fā)生產(chǎn)出速溶黑茶、袋泡黑茶、黑茶日化用品等。未來(lái)，理想華萊將進(jìn)一步加大研發(fā)力度，開(kāi)發(fā)一系列具有國(guó)際特色的高香黑茶、花香黑茶、超微黑茶粉等新產(chǎn)品。隨著產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，引領(lǐng)黑茶消費(fèi)新潮流。

 

　　“人才+科研”

　　鑄就引領(lǐng)潮流“雙保險(xiǎn)”

　　在當(dāng)今的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，許多大學(xué)生“新農(nóng)人”挽起褲腳走進(jìn)農(nóng)田。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，正在被這些“新農(nóng)人”重新顛覆。“新農(nóng)人”的運(yùn)營(yíng)思路也在和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的發(fā)展思路靠攏，他們注重經(jīng)營(yíng)和團(tuán)隊(duì)管理，而且擅長(zhǎng)整合產(chǎn)業(yè)上下游。理想華萊以堅(jiān)定發(fā)展中國(guó)黑茶的信念，以全新的思路推動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展和崛起。通過(guò)理想華萊集團(tuán)化企業(yè)思想的引導(dǎo)，產(chǎn)品上行的“最初一公里”和“最后一公里”被完整的產(chǎn)業(yè)鏈一一解決。創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式，開(kāi)辟行業(yè)新賽道，提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，吸引了更多人才加入相關(guān)領(lǐng)域，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

 

 

　　引進(jìn)人才、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研的深度合作，也令理想華萊的科技轉(zhuǎn)化更有力量，中國(guó)工程院陳宗懋院士、劉仲華院士等多位國(guó)內(nèi)頂尖行業(yè)專家、學(xué)者紛紛與理想華萊展開(kāi)產(chǎn)、學(xué)、研主體的深度融合；湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系亦是理想華萊的戰(zhàn)略合作伙伴，雙方合作建設(shè)了“教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)示范基地”“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)博士工作站”“劉仲華院士工作站”等多個(gè)科研基地和平臺(tái)。這一系列的創(chuàng)新研發(fā)加工技術(shù)、科學(xué)系統(tǒng)的研究，為解密中國(guó)茶健康基因，讓中國(guó)茶走向世界打下了扎實(shí)的理論根基。

　　15年的匠心傳承，15年的創(chuàng)新超越。理想華萊以安化為原點(diǎn)，走出了一條“源于茶，卻不止于茶”的獨(dú)具特色新路子。如何打造健康的茶飲生活方式，如何讓中國(guó)黑茶更長(zhǎng)久、更全面地發(fā)展，這是理想華萊今天的課題，也是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

 

 

　　干在實(shí)處永無(wú)止境，走在前列要謀新篇，勇立潮頭方顯擔(dān)當(dāng)。未來(lái)，理想華萊將堅(jiān)定不移地把這片凝聚著一代代人民的智慧與傳承的葉子，推向更遠(yuǎn)的未來(lái)；讓這片寄托著千萬(wàn)茶人希冀的葉子，成為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的中流砥柱產(chǎn)業(yè)。