《如何使你年輕十歲多活十年—女士指南》這本書以多方面的綜合性方法實(shí)現(xiàn)了一個(gè)穩(wěn)健的承諾———多享受十年健康而充滿生機(jī)的生活。本書以一種簡(jiǎn)明而貼近個(gè)人的方式描述了諸如營養(yǎng)、健身、婦女生活方式等重要問題，向那些愿意活得更長、更健康、更快樂而努力的婦女提供了一系列連貫而坦誠的建議。 
　　作者承諾：打開這本書，你已經(jīng)在成為一名更健康、更有生氣和年輕的女性方面邁出了第一步。如果你反復(fù)閱讀本書并按照他的建議去做，在三個(gè)到六個(gè)月的時(shí)間里你將會(huì)注意到體重的減輕，感受到更強(qiáng)大的活力以及在家庭和工作環(huán)境中、在愛情生活和社交生活中的改善。 

　　抗衰老食物計(jì)劃 

　　最近一項(xiàng)對(duì)十萬名婦女持續(xù)１４年的研究表明成年人的體重哪怕增加一點(diǎn)點(diǎn)都會(huì)增加患心臟病的危險(xiǎn)。我們大多數(shù)人每日三餐。如果我們能控制好三餐，就比做其他任何事情都更有效。我們也就可以看起來更年輕，壽命更長。 

　　我們應(yīng)當(dāng)清楚地認(rèn)識(shí)到：急劇節(jié)食或陀螺式節(jié)食并不起作用。更有甚者，它會(huì)帶來危險(xiǎn)。當(dāng)急劇節(jié)食結(jié)束后，體重增加得更多，而且增加的地方最糟—在腹部周圍。正在進(jìn)行中的心臟研究表明，在２０年中體重變化大的人比體重變化小的人的死亡率要高。所以請(qǐng)不要嘗試急劇節(jié)食，而要逐步少吃脂肪含量高的食物，并多吃水果和蔬菜。

　　高能量早餐有助于延長青春。 

　　研究表明：請(qǐng)１４名志愿者在早餐后三個(gè)半小時(shí)去一家快餐店進(jìn)午餐。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些早餐吃了高纖維麥片的志愿者比其他人在午餐要少攝入４５卡的熱量。進(jìn)一步的研究是把志愿者分為兩組。一組早餐吃高纖維麥片，另一組吃低纖維麥片。隨后享用自助餐時(shí)，前者比后者少攝入９０卡熱量。可見以吃高纖維麥片（加脫脂奶）來開始一天的生活非常重要。這小小的一個(gè)改變?nèi)缒軋?jiān)持一年，就可以減輕１０磅體重。 

　　要保持年輕、健康每天至少應(yīng)吃５份蔬菜和水果，特別是綠色和黃色蔬菜及柑橘類水果。因此自早餐起就應(yīng)吃高能量食物。 

　　催人年老的食品：有四類食品對(duì)健康極為不利，應(yīng)努力避免食用：
　　
    （１）紅色肉類及其制品，包括漢堡包、吉士漢堡、肉糕等。
    （  ２）經(jīng)加工的肉類、如熱狗、火腿、午餐肉等。　　
    （３）全脂牛奶和奶酪（低脂牛奶和酸奶除外）。
　　（４）烘烤食品，如甜餅、蛋糕、炸面包圈等。
　　這些食物是脂肪的主要來源。請(qǐng)記住，體內(nèi)過多的脂肪會(huì)導(dǎo)致癌癥、糖尿病、高血壓、消化系統(tǒng)疾病、關(guān)節(jié)炎并發(fā)癥，更不用說心臟病和高膽固醇了。 

　　肉類的保存和烹制方法是導(dǎo)致這些后果的原因之一。例如，熏制熱狗的方法會(huì)導(dǎo)致癌癥，就像燒烤會(huì)導(dǎo)致癌癥一樣。油煎肉或烤肉會(huì)在肉中，特別是其表面產(chǎn)生致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)存在于肉類的三分之一表層處。　　
其他一些脂肪含量較高，但又不宜列入以上四類中的食物有：
　　（１）堅(jiān)果—如杏仁和花生。　
　  （２）新鮮椰果。
　　（３）鱷梨。
　　（４）肉汁和奶油調(diào)味汁。
　　（５）沙拉油（無脂肪類除外）。
　　（６）油炸食物。
　　（７）餅干。

　　高纖維低脂肪的食品使你青春常在。
　　要記住的一條原則是：加工越簡(jiǎn)單的食物越好。生的蔬菜和水果最好。其次是糙米、高纖維面包和燕麥片、土豆（當(dāng)然是沒加過黃油的）和通心粉。魚比家禽好，家禽又比紅色肉類好。家禽的皮應(yīng)少吃（盡量選淺色肉類而不是深色肉類，因?yàn)楹笳咧�肪含量是前者的２倍）。　　多吃鈣能保持身體柔韌。有報(bào)告表明，飲食中鈣攝取量大的婦女髖骨骨折的機(jī)率小些。鈣對(duì)健康的骨骼和血壓有重要作用。下述每種食物可補(bǔ)充大約３００毫克的鈣：２杯松軟干白酪、２杯冰奶、５盎司鮭魚、１杯脫脂牛奶、１杯酸奶，通常每天喝上幾杯脫脂奶、或一杯無脂酸奶，吃上一杯豆子、一點(diǎn)全麥片和３盎司魚肉就可以保持身體的柔韌性。 

　　保持青春的“強(qiáng)力”食品。 

　　以下是幾種常見的強(qiáng)力食品　： 

　　酸奶——最新的研究表明：酸奶可以增強(qiáng)天然殺手細(xì)胞的活力，以對(duì)抗癌癥，特別是肺癌和結(jié)腸癌。 

　　大蒜（或大蒜片）蘑菇、水果、蔬菜中含有的胡蘿卜素，你吃紅薯、蘿卜、南瓜和菠菜的時(shí)候，就獲得了足夠的胡蘿卜素。 

　　含有礦物質(zhì)銅和鋅的食物；含銅食品有豌豆、蠶豆、水果和貝類。含鋅食品有谷物、蠶豆、火雞和牡蠣。