“很多食物都能起到排脂、降脂作用，還可有效抑制膽固醇吸收。例如以下的食物：

　　冬瓜：有利水作用。冬瓜子與冬瓜皮俱可煎湯常服，可作降脂藥用。

　　燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三酯。

　　玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

　　海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。

　　大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

　　紅薯：能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過度的酸，保持人體酸堿平衡。紅薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤(rùn)滑消化道，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

　　蘋果：含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鉀鹽，維持正常的血壓。因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。每天吃兩個(gè)蘋果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中的“壞膽固醇”(對(duì)心血管有害)會(huì)降低，對(duì)心血管有益的“好膽固醇”水平則會(huì)升高。

　　胡蘿卜：富含果膠酸鈣，與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

　　杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人多吃杏仁可以達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

　　牛奶：含較多的鈣質(zhì)，能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對(duì)膽固醇的吸收。

　　蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血脂。

　　茶：含有咖啡因與茶多酚，有利尿、降脂之功能。常飲茶，可防止體內(nèi)膽固醇的升高。