瑞典卡羅林斯卡醫學院的一項最新研究表明，與脫脂奶制品相比，長期食用全脂奶制品不僅不會使人發胖，反而有助于保持體形。

　　據《瑞典日報》近日報道，卡羅林斯卡醫學院選擇了近2萬名瑞典婦女，在1987年對她們的飲食習慣進行了調查，并測量其身高、體重，計算了BMI指數。之后，研究人員每隔１０年會重復一次測量，并與第一次結果進行對比。

　　結果顯示，堅持每天喝一杯全脂牛奶或食用全脂奶酪的女性，其BMI指數與研究初期相比有明顯下降。而只喝脫脂牛奶的女性，其BMI指數反倒有所上升。

　　卡羅林斯卡醫學院的阿莉恰·沃烏克教授推測，很可能是全脂奶制品中的共軛亞油酸發揮了作用。動物試驗顯示，這一物質具有分解脂肪的作用。“我們的研究可謂是給全脂奶制品平反。人們不能一味排斥全脂奶制品。應該看到，脂肪對人體是有一定好處的。”