一天要喝多少水

　　北京友誼醫院營養部主任洪忠新介紹，醫學研究指出，人每天至少要消耗2500毫升的水，而每天我們吃的食物中已含有大量的水分，像蔬菜90%是水分，水果中80%是水分，肉類和魚也含有70%的水分，扣除這些，一天喝1500毫升的水就足夠了。

　　人們喝水不能以渴不渴為標準。口渴是人體水分失去平衡、細胞脫水已到一定程度時，中樞神經發出的要求補水信號。口渴才喝水，等于泥土龜裂再灌溉，不利于身體健康。成年人每天喝水最好不少于6次。

　　空腹時飲水最有效，水會直接從消化管道中流通，被身體吸收。同時多喝水能夠消汗，多小便，除了能降低體溫外，還能排除血液中的有毒物質。通常，我們每天夜間經呼吸和皮膚蒸發要損失掉300至400毫升水。因此，早晨醒來，先喝上一大杯水，不僅可以補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效稀釋血液，降低血液黏稠度，預防心腦血管疾病的發生。

　　坐辦公室的人少喝一點

　　醫學研究指出，每人每天至少要消耗2公升半的水分，像上班族整天待在辦公桌前很少運動，最好養成每次坐下前喝少量水的習慣，不要一下子喝太多，因為水分會滯留在體內，反而不利新陳代謝。而每天我們吃下的食物中已經含有大量的水分，扣除這些一天喝1500亳升的水就足夠了。

　　喝什么水更有利健康

　　現在，市場上銷售的飲料林林總總，讓人目不暇接。洪忠新主任說，其實白開水是最好的。白開水富含多種礦物質，能夠調節人體體液平衡。

　　冬季人體的維生素攝取量相應少了，所以在喝白開水時補充一些果汁和蔬菜汁既有營養，又能補充維生素。但是，各種功能型飲料由于其中含有大量的添加物，選擇時應盡量小心。一些添加物甚至還會增加人的代謝負擔。另外，盡量少喝碳酸型飲料，因為碳酸型飲料容易使人骨質疏松，已經患骨質疏松的人會更加嚴重。

　　濃茶、鹽水不能代替飲水。因為濃茶利尿，會影響人體水平衡，引起細胞脫水。由于細胞含鈉量很低，人空腹喝了鹽水后，鹽水能進入血液和組織，卻不能進入細胞，鹽分過濃還會使細胞脫水。

　　喝重復煮沸開水可致癌

　　有些人在煮面或煮湯時，等到快煮好的時候，發現湯太少了，或是太咸了，便以熱水倒入其中，或是在沖牛奶、泡面的時候，直接拿熱水瓶中的溫水再行煮沸，然后再沖泡。這種做法，看似合乎經濟效益，既可以節省燒煮的時間，同時也達到節省瓦斯和水的效用。

　　不過，根據實驗證明，如果水反復地一再燒煮，會使水中的硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會使人體中的血紅蛋白變成亞硝酸基血紅蛋白，使得紅血球失去了攜帶氧氣的功能。因此，如果經常飲用重復燒煮的水，會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口發悶、嘴唇及指甲呈現紫色，或是容易愛困等現象。如果再嚴重些，亞硝酸鹽進入體內之后，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質亞硝胺。