喝啤酒時(shí)吃什么易致癌
發(fā)布: 2008-03-26 14:54:45 作者: linxueliang 來(lái)源: 中國(guó)食品科技網(wǎng)
天氣漸熱，正是啤酒當(dāng)?shù)乐畷r(shí)。約上三五好友，點(diǎn)上幾盤(pán)小菜，來(lái)上一杯冰爽的啤酒，談天說(shuō)地，真是一種難得的享受。但是河北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馬玉霞指出，喝啤酒也有一定的禁忌，如果飲用不當(dāng)，會(huì)對(duì)人的健康造成一定的危害。
與薰制食品同食易致癌
薰制食品不宜與啤酒同食。因?yàn)槠【浦械木凭軐⑥怪剖称分泻械闹掳┪镔|(zhì)溶解于酒中，從而促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。
馬秘書(shū)長(zhǎng)還特別提醒大家，所有含有酒精的飲品，都不宜與薰制食品同食。
喝啤酒適量才安全
啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，能刺激食欲，有一定的開(kāi)胃作用。而啤酒中的酒精成分對(duì)血管也有一定的擴(kuò)張作用，因此，少量飲用啤酒，對(duì)于心血管有一定的保護(hù)作用。
研究表明，人體每天攝入12至36克酒精，可降低一些疾病的發(fā)病率。
但專家提醒，如果過(guò)量飲用啤酒，會(huì)讓身體攝入過(guò)量酒精，使人體熱能過(guò)剩，從而導(dǎo)致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂等疾病的發(fā)生。
馬玉霞秘書(shū)長(zhǎng)告訴記者，痛風(fēng)病人和肝病患者禁飲啤酒。因?yàn)槠【浦斜旧砗朽堰蔬@種物質(zhì)，它會(huì)使痛風(fēng)病人血內(nèi)尿酸濃度增高，從而引發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。尤其是空腹喝啤酒更危險(xiǎn)。而肝病患者的肝臟解毒功能下降，無(wú)法將乙醛順利轉(zhuǎn)化為乙酸，導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)大量積聚，損害肝細(xì)胞，可使肝病加重。
患有高血壓、高血脂病人可少量飲用。過(guò)量飲用啤酒就會(huì)導(dǎo)致這些疾病的發(fā)生；此外，劇烈運(yùn)動(dòng)后血液中乳酸大量堆積，啤酒是酸性食物，劇烈運(yùn)動(dòng)者大量飲用會(huì)增加其血液的酸度，不利于疲勞恢復(fù)。
