材料：豬肺一副、豬肉或豬骨500克、西洋菜750克、白蘿卜500克、干百合80克、姜一片。

    做法：將豬肺喉部套在水喉上，開水灌入肺內(nèi)，直至豬肺成白色(俗語叫通肺)，通好的豬肺和豬骨出水待用。干百合用溫水泡洗，蘿卜切件，放水下去慢火煲二個(gè)半小時(shí)，連煲兩天。

    功效：豬肺補(bǔ)肺、止咳潤(rùn)腸、百合補(bǔ)肺益脾、補(bǔ)肝清熱。西洋菜潤(rùn)肺去燥，蘿卜清內(nèi)熱、解毒、健胃消食。