咖啡既香濃味美又提神解乏，已成為很多人喜愛的飲品。許多人對咖啡情有獨鐘，卻少有人意識到過量飲用咖啡的弊端。咖啡中所含的咖啡因具有使中樞神經興奮的作用，可刺激血脂及血糖增高。1杯咖啡中約含咖啡因100～150毫克。有研究發現，長期習慣于喝咖啡者，如1天喝2杯以上，其血膽固醇水平及冠心病發病率比不喝咖啡或每天喝1杯以下者明顯增高。即使喝咖啡量很小，也可引起血膽固醇成分比例失調。

　　咖啡因屬于嘌呤類藥物，和茶中所含名叫茶葉堿的成分是同類的，可直接對心肌作用，提高收縮率，所以一般都被當作治療心臟病的急救藥。

　　通常藥用的咖啡因一次是200毫克，一天在500毫克以內，而一般的咖啡杯一杯就含有60毫克，所以如果一次喝三杯或一天喝八杯時，則相當于常用的藥量。咖啡因作藥用的量超出上述的2.5-3倍時，就會產生嚴重的副作用，而一天喝25杯咖啡時，所攝取的咖啡因便已超量。

　　無論是藥用的咖啡因還是咖啡飲料，一旦攝取過度，都會產生失眠、心悸、緊張不安、目眩、身體發抖等癥狀。如果睡前喝咖啡，或一天所喝的咖啡過量，當晚便會睡不著。

　　此外，咖啡因也有促進胃液分泌的作用，所以原本就胃酸過多的人，喝了咖啡更容易引起胃炎。更可怕的是，咖啡飲用過多，引起心肌梗塞的可能性會顯著地提高。

　　美國波士頓一項關于咖啡和心臟病的調查結果顯示，過飲咖啡可能是心肌梗塞的重要誘因之一，和完全不喝咖啡的人比較，一天喝1-5杯咖啡的人患心肌梗塞的比例是不喝者的1.34倍。就咖啡因的含量而言，普通一杯沖泡咖啡(60毫克)是罐裝咖啡(40毫克)的1.5倍，相當于可樂(17毫克)的4倍 。凡是有脈搏次數增加、心跳劇烈加快，或有顫栗、發抖、耳鳴等癥狀的人，應盡量避免飲用咖啡，否則容易增加心梗的風險。

　　女性常喝咖啡增加心梗危險 易患妊高綜合癥

　　美國波士頓大學公共衛生學院的醫學家們通過對858例在45～69歲首次患心肌梗塞的婦女和858例從未患過心肌梗塞的婦女進行了為期4年的研究，結果表明，每日飲5杯或更多的咖啡，可使婦女患心肌梗塞的危險增加70%，而且危險性隨著飲咖啡的數量增加而增加。

　　妊娠高血壓是孕婦特有的一種疾病，患者表現為浮腫、高血壓和蛋白尿，如不及時防治，可危及母胎安全。據澳大利亞一項研究結果表明，每日只飲幾杯咖啡就會升高血壓。為此，孕婦不宜飲用咖啡。

　　飲茶可降低心梗危險 但不宜過濃

　　與此形成鮮明對比的是，日本一項新的研究顯示，飲綠茶能減少心肌梗塞的危險性。每天飲一杯或更多綠茶的研究對象和不飲綠茶者相比，患心肌梗塞的可能性大大降低。研究人員指出，日本人心肌梗塞的發生率在飲用綠茶者中降低，顯示有規律地飲用綠茶可起到防止發生心肌梗塞的保護作用。

　　飲茶對冠心病、心肌梗塞病人是有益的。因為茶不僅能止渴提神，消食利尿，而且能減低血清膽固醇濃度，調整膽固醇與磷脂的比值，減輕動脈硬化的程度，增強毛細血管壁的彈性，并具有抗凝血和促進纖維蛋白溶解的作用。但飲茶也有一定的學問，茶和咖啡內都含有咖啡因，因此并不是說飲得愈多、愈濃愈好，而要注意以下幾個問題：

　　1. 茶宜清淡，不宜濃釅。這對老年人和有心臟病的人更為重要。因為茶能加強心室的收縮，加快心率，過釅的茶會使這些作用加劇，使病人出現胸悶、心悸、氣短等異常現象，嚴重者甚至造成危險后果。

　　2. 睡前不宜飲茶。茶中的咖啡因有興奮大腦皮層的作用，為保證休息，冠心病、心肌梗塞病人睡前不宜飲用。
3. 飯后不宜立即飲茶。因食物中的微量元素易與茶中的酸堿成分起化學反應，形成不溶性的鹽類。而且茶葉中所含的另一種成分鞣酸，可使蛋白質凝固成顆粒，胃腸難以消化吸收。如病人有便秘，更不宜飲茶，因為茶中的鞣酸有收斂作用，可使便秘加重。

　　4. 忌飲隔夜茶。此種茶雖不會使人致癌，但因茶泡的時間長，維生素C、P等營養素會因氧化而大量損失。茶水中的蛋白質、糖類等營養成分，也會因細菌、霉菌的繁殖而變質。

　　5. 忌服藥時飲茶。因茶中的鞣酸、咖啡堿等成分會與藥物中的蛋白質等發生化學作用而影響藥效，還會使所服的藥物產生一定的副作用。