1月19日又逢臘八節(jié)，過臘八不能不提臘八粥，節(jié)日里人們捧起一碗熱氣騰騰的臘八粥，除了對傳統(tǒng)習俗的尊重外，更表現(xiàn)出現(xiàn)代人對保健、美容的信賴和追求。下面小編就為您介紹幾種適合不同人群的臘八粥做法。

 

 

 

       臘八粥用到的原料很多，少則七八種，多則二三十種，谷類有十幾種，豆類有十來種，適合做臘八粥的堅果和水果干也有好幾種。總不可能把所有的材料都買齊？怎么取舍搭配比較好呢？

       如果家里有老人，可以多放些核桃仁、黑豆、枸杞。如果老人有糖尿病的話，就要少放糯米、粳米，多加一些膳食纖維含量高的糙米、燕麥、苦蕎、杏仁、黃豆，以免血糖上升過快。

       如果家庭里女士居多，不放在粥里多放些紅蓮、紅棗、桂圓、枸杞。如果主要針對孩子，不妨在粥里多加一些核桃、栗子等堅果和葡萄干、紅棗。

       如果家人胃腸功能不好，熬粥時就要少選擇粗糧、雜豆膳食纖維多的食材，多放一些好消化的糯米、小米，具有養(yǎng)胃作用的食材。

       如果想讓營養(yǎng)盡量全乎、食材又不要太多，那就按照中醫(yī)五色入五臟的理論，在粥里配齊“青白赤黑黃”五種顏色，選擇綠豆、大米、紅小豆、黑豆（或黑米）、黃豆。

       煮粥貼士

      同樣熬一碗臘八粥，為什么有人就熬得香甜軟糯，有人就熬得難以下咽？熬粥也是有技術(shù)含量的！對于上班族而言，沒有太多的時間等待臘八粥慢慢咕嘟，要想讓粥快點煮爛，最好是把各種谷類和豆類或其它一些不容易煮熟爛的食材，在頭一天晚上就洗干凈，用溫水浸泡。第二天熬的時候，一定先把鍋內(nèi)的水大火燒開后再放食材，或者是直接用開水來煮也行。這樣能縮短熬制的時間短，而且有利于保存食材中的營養(yǎng)成分。當然，最省事的是直接上高壓鍋！

       熬粥過程中，粥鍋表面浮有一層浮沫，可能有些煮夫煮婦嫌棄它破壞粥的“賣相”，所以會用勺子撇掉，其實這些浮沫是“粥油”，也是好東西，含有豐富的維生素哦。

       另外，熬粥時要一次加足水量，不能中途加水，這樣煮出來的粥更香甜。

       健康凈水養(yǎng)生不可缺

       談到這時大家覺得粥已經(jīng)煮完了，可以香噴噴的吃上一碗了，先不要著急，小編還要提醒大家一個養(yǎng)生保健的關(guān)鍵因素，那就是水。

       也許有人會說水很簡單，只要是干凈的自來水就可以了。其實不然，水安全才是我們健康的隱患。據(jù)最新資料透露，目前中國主要大城市只有23%的居民飲用水符合衛(wèi)生標準，小城鎮(zhèn)和農(nóng)村飲用水合格率更低。水源污染、自來水管道的二次污染、市售桶裝水質(zhì)量難以保證，這些都在威脅著人們的健康，甚至有致癌的危險。

 

 

 

       凈水機不知何時起漸漸進入了人們的視線，為健康飲水豎起一道屏障，將水污染徹底擋在人們的生活之外。凈水機不僅能有效去除自來水中的有機物、致癌物、重金屬等有害物質(zhì)，還能使處理的水清澈透亮、無色無味，不含微生物，不含任何添加物，沒有二次污染，可直接飲用。

       用凈水機過濾的水來煮臘八粥，那才真正實現(xiàn)了即保健又健康。凈水機在國外早有普及，中國雖剛剛興起，但不久的將來必將成為家庭的首選。