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餐前喝點水 營養早餐健康經

發布: 2013-01-28 17:28:57    作者: 高勝寒   來源: 光明網  

  A 餐前喝點水
  經過一夜睡眠,人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養,早餐起床后處于一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。加之,在夜間的睡眠過程中,人體大部分器官都得到了充分休息,惟獨消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物,到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早,就會影響胃腸道的休息。因此,早上起來不要急于吃早餐,而應立即飲500-800毫升涼開水,既可補充生理缺水之需,又對人體器官起到洗滌作用,從而改善器官功能,防止疾病的發生。
  B 最好吃熱食
  早餐有的人喜歡面包配牛奶,這樣的搭配看似營養,但是早晨室外的溫度相對較低,人的胃還沒有真正“暖”起來,若此時攝入較冷的飲食,會使胃氣受損,一大早就吃未經加熱的面包和牛奶對胃的保護是不利的。
  C 適當“雜”一點
  早餐搭配不要千篇一律,適當“雜”一點比較好。比如山藥粥、大棗粥、燕麥粥、蔬菜湯等,哪怕每天早上吃上一小碗都是很養胃的。同時,適量攝入一些富含優質蛋白質和脂肪的食品,如雞蛋、豆制品、瘦肉等。
  D 不妨慢點吃
  一般來說,起床后20至30分鐘,再吃早餐最合適,因為此時人的食欲最為旺盛。但是,不少人為了趕時間早餐即便是趁熱吃,也會吃得較快,這樣一來不容易消化,影響營養的吸收效率;二來對食道和腸胃的刺激都是不好的。因此,建議大家吃早餐的時候最好慢一點。
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