保健品巨大的市場潛力和高額利潤水平吸引了傳統(tǒng)食品巨頭紛紛進(jìn)入。繼娃哈哈集團(tuán)日前表示要將戰(zhàn)略陣地由傳統(tǒng)食品調(diào)整為保健食品領(lǐng)域后，光明集團(tuán)上周末也宣布，將與美國保健品零售企業(yè)健安喜成立合資企業(yè)共同進(jìn)軍中國保健品市場。

　　食品企業(yè)轉(zhuǎn)型成趨勢

　　實(shí)際上，食品企業(yè)涉足保健品的案例已不鮮見。乳業(yè)巨頭蒙牛通過將冠益酸牛奶申請為保健食品涉水這一市場，五糧液也借與巨人集團(tuán)合作的黃金酒進(jìn)軍保健酒市場，而燕京啤酒集團(tuán)也開發(fā)了燕京納豆膠囊以品牌優(yōu)勢搶占“納豆”（提高免疫力）保健食品的先機(jī)。

　　即便如此，中國保健品市場也仍然是一塊有待開發(fā)的藍(lán)海。昨日，記者從中國保健品協(xié)會(huì)獲悉，國內(nèi)健康品購買潛力已達(dá)到8000億元，但實(shí)際銷售額只有2000億元。食品企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型看中的正是保健品市場巨大的發(fā)展空間和市場潛力。

　　縱觀食品行業(yè)的種種業(yè)態(tài)，不論是飲料、餅干、糖果……每一種品類都有上百品牌，巨大的競爭壓力也迫使這些企業(yè)尋找新的突破口。而且，相對食品行業(yè)更高的利潤水平，也是保健品行業(yè)的誘人之處。知情人士向記者透露，保健品的成本一般只是售價(jià)的30%-50%。

　　光明食品集團(tuán)副總裁葛俊杰此前在接受記者采訪時(shí)就曾透露，集團(tuán)將會(huì)圍繞主業(yè)進(jìn)入更多利潤率水平更高的產(chǎn)業(yè)，其中包括葡萄酒、白酒、糖類衍生消費(fèi)品以及此次宣布的保健品等領(lǐng)域。

　　另外，娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后也向記者表示，食品企業(yè)開發(fā)保健品可以借助渠道優(yōu)勢，食品和保健品的銷售渠道比較重合，依靠現(xiàn)有渠道不用再花費(fèi)很大的時(shí)間開拓市場。另外隨著人們消費(fèi)觀念的升級(jí)，保健食品越來越被消費(fèi)者青睞。

　　談及食品企業(yè)紛紛介入這一領(lǐng)域后的影響，中國保健品協(xié)會(huì)秘書長王大宏告訴記者，隨著大型食品企業(yè)以及國外高端保健品品牌進(jìn)入中國，將加劇這一行業(yè)的競爭，有望迫使一些價(jià)格虛高的保健產(chǎn)品降價(jià)。

　　保健品行業(yè)仍有待規(guī)范

　　值得注意的是，保健品行業(yè)一直是中國最具有爭議性的行業(yè)之一。普通食品冒充保健食品、虛假宣傳、夸大功能等現(xiàn)象可謂屢見不鮮。回首行業(yè)歷程，三株口服液一夜之間從輝煌到隕落，太陽神、沈陽飛龍、海王金樽等也只能“各領(lǐng)風(fēng)騷三五年”，保健品牌很少能有經(jīng)久不衰的。

　　王大宏也指出，這么多年來國內(nèi)保健品市場上中小型企業(yè)眾多，缺少行業(yè)龍頭企業(yè)，從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，市場競爭無序，行業(yè)秩序有待規(guī)范，這些狀況都顯示國內(nèi)保健品市場亟待升級(jí)，而無論新老企業(yè)都應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范自己的行為，重新樹立消費(fèi)者對行業(yè)的信任。

　　對于光明和健安喜這樣的合資方式，一位行業(yè)專家也分析，中外企業(yè)聯(lián)合需要雙方在經(jīng)營理念、市場定位以及管理方式等多方面進(jìn)行長時(shí)間的磨合，稍有不慎就會(huì)導(dǎo)致分道揚(yáng)鑣。同時(shí)，由于國內(nèi)市場與歐美存在較大不同，所以，無論是跨界經(jīng)營的國內(nèi)食品企業(yè)還是前來淘金的外資品牌，都必須認(rèn)真研究中國市場和政策，制定有針對性的營銷方案，否則發(fā)展前景還是不容樂觀。