美樂(lè)家Mountain Cabin邀你一起探索Coffee的前世今生
發(fā)布: 2017-12-29 12:04:43 作者: 佚名 來(lái)源: 美樂(lè)家

2017年3月,美樂(lè)家推出了Mountain Cabin精選咖啡系列,10款咖啡產(chǎn)品從全球范圍精選優(yōu)質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆,并通過(guò)精細(xì)繁復(fù)的制作與烘焙工藝,帶來(lái)風(fēng)味香濃、層次豐富、口感醇厚的咖啡體驗(yàn)。許多人因此重新認(rèn)識(shí)了咖啡,甚至愛(ài)上了咖啡。但是,每天一杯美樂(lè)家Mountain Cabin精選咖啡的你,真的知道咖啡的歷史嗎?下面,就跟著小編一起來(lái)了解一下咖啡的前世今生吧。
咖啡的前世
咖啡起源于埃塞俄比亞,一個(gè)至今仍有大量野生咖啡豆的國(guó)家。傳說(shuō)中,一個(gè)名叫卡爾迪(Kaldi)的牧羊人,注意到他的羊吃了一種漿果后會(huì)變得異常興奮,從而發(fā)現(xiàn)了咖啡。
咖啡先傳到了也門(mén),在16世紀(jì)風(fēng)靡整個(gè)中東地區(qū)。咖啡館成了人們社交聚集地,點(diǎn)上一杯要價(jià)不高的咖啡,就可以在里面與人暢談、欣賞音樂(lè)。英文“coffee”一詞在16世紀(jì)末首次出現(xiàn),當(dāng)時(shí)的歐洲人卻不信任這種新潮飲品。據(jù)說(shuō)在1600年前后,教皇克萊蒙特(Clement)八世被請(qǐng)求禁止人們喝咖啡,但他要在嘗試后再?zèng)Q定。結(jié)果,他喜歡上了咖啡,并賜予了祝福。從此,咖啡才在意大利乃至整個(gè)歐洲流行起來(lái)。
咖啡館成了許多大城市的社交中心,倫敦也不例外。截至1650年左右,倫敦已有300多家咖啡館,大部分都有一批常客聚在里面討論哲學(xué)、政治、宗教等話(huà)題。這些咖啡館后來(lái)成了著名的“便士大學(xué)”,因?yàn)橐粋(gè)“便士”就能買(mǎi)到一杯咖啡,而顧客談?wù)撛?huà)題的深刻性,使其媲美“大學(xué)”。
咖啡傳遍歐洲之前,人們習(xí)慣飲用葡萄酒之類(lèi)的酒精飲料,避免因?yàn)楹攘伺K河水而生病。但飲酒不利于工廠(chǎng)生產(chǎn),因此,工人被鼓勵(lì)改喝咖啡,因?yàn)樗梢蕴嵘瘢屓俗⒁饬小?/div>
當(dāng)今,全球的最大咖啡生產(chǎn)國(guó)是巴西,而其之所以能擁有這樣的地位,背后也有一段浪漫故事。相傳,葡萄牙國(guó)王想進(jìn)入咖啡市場(chǎng),卻沒(méi)有一顆可種的咖啡豆。有一次,他派了一個(gè)名叫弗朗西斯科·德·梅羅·帕列塔(Francisco de Melo Palheta)的人去法屬圭亞那,跟當(dāng)?shù)乜偠缴逃懡鉀Q邊界爭(zhēng)端問(wèn)題。逗留期間,弗朗西斯科勾引到了總督夫人。在他離開(kāi)時(shí),總督夫人送了他一束花,里面暗藏了一些咖啡豆。據(jù)說(shuō),弗朗西斯科在1727年將這批咖啡豆種在了巴西,接下來(lái)的故事便眾所周知了。
咖啡的今生
咖啡最宜生長(zhǎng)在熱帶氣候中,南北回歸線(xiàn)之間的很多國(guó)家均有種植,而這一條地帶常被稱(chēng)為“咖啡帶”或“咖啡豆帶”。
商用咖啡豆主要有兩種:阿拉比卡(Arabica)咖啡豆和羅布斯塔(Robusta)咖啡豆。羅布斯塔咖啡豆易于培植,味道較苦,通常與其他咖啡豆混合罐裝出售。阿拉比卡咖啡豆則較為高端,多用小袋盛裝,在咖啡專(zhuān)賣(mài)店售賣(mài)。盡管商用主流的咖啡豆只有兩種,但同一種咖啡豆的味道卻可以各有異趣。
咖啡是一種擁有多種可能性的飲品,根據(jù)生長(zhǎng)地、烘焙程度、制作方式、配料等因素的差異,形成許多不同味道。就像不同地區(qū)的咖啡味道不同,每天喝咖啡的人,他們的口味也千差萬(wàn)別。
咖啡與美樂(lè)家
美樂(lè)家Mountain Cabin精選咖啡系列包括3款研磨咖啡、3款速溶咖啡及4款風(fēng)味速溶咖啡,各具特色,無(wú)論你是工作、休閑時(shí)飲用,都能讓平凡的時(shí)刻變得不再平凡。
美樂(lè)家招牌研磨咖啡:阿拉比卡咖啡豆,中度烘焙,醇度柔和,酸度適中,口感豐富而順滑。
美樂(lè)家雨林風(fēng)味研磨咖啡:熱帶雨林的咖啡豆,中深度烘焙,醇度中等,口感柔潤(rùn)而微妙。
美樂(lè)家蘇門(mén)答臘研磨咖啡:蘇門(mén)答臘蓋奧山脈的咖啡豆,深度烘焙,口感醇厚、酸度較淺,略帶煙熏香氣。
美樂(lè)家哥倫比亞速溶咖啡:哥倫比亞的咖啡豆,中度烘焙,整體醇度適中、口感馥郁,后段醇度逐漸變淺。
美樂(lè)家雨林風(fēng)味速溶咖啡:熱帶雨林的咖啡豆,中深度烘焙,口感絲般柔滑,酸中回甘,層次豐富。
美樂(lè)家招牌速溶咖啡阿拉比卡咖啡豆,深度烘焙,口感醇厚,微酸,體驗(yàn)咖啡的經(jīng)典香氣。
美樂(lè)家拿鐵2合1速溶咖啡:調(diào)配牛奶與阿拉比卡濃縮咖啡,風(fēng)味原始醇香。
美樂(lè)家焦糖拿鐵3合1速溶咖啡:拿鐵2合1咖啡基礎(chǔ)上,再添加適量帶有烘培甜味的焦糖,口感更順滑、風(fēng)味更香甜。
美樂(lè)家卡布奇諾2合1速溶咖啡:調(diào)配阿拉比卡濃縮咖啡與更多牛奶,奶泡豐厚,略帶苦澀。
美樂(lè)家卡布奇諾3合1速溶咖啡:在卡布奇諾2合1咖啡的基礎(chǔ)上,融入焦糖,口感更加甜蜜順滑。
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