首次移師到北京，首次走進全中國研發肽最專業最權威的中國食品發酵工業研究院，首次邀請到中國保健領域、研發肽領域最權威的專家學者。8月24日，三生直播迎來了重量級的嘉賓團，權威共話肽科技，探討其對于現代人類健康的價值和意義。

　　時間：2018年8月24日14點

　　地點：中國食品發酵工業研究院

　　嘉賓：中國保健協會副理事長兼秘書長徐華鋒

　　中國食品發酵工業研究院功能肽產業化研發部主任 谷瑞增

　　三生（中國）供應鏈總裁施光輝

 

 

　　健康中國2030，共同推進食源肽發展

　　徐華鋒,中國保健協會副理事長兼秘書長。中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心副主任，蘭州大學營養與健康研究中心研究員、碩士生導師。此次做客三生直播間，以保健領域的專業角度為大眾全面分析全民健康數據和如何加強民眾健康需求，加快健康產業發展。

 

 

　　在健康中國大背景下，全民健康意識逐漸提升與轉變

　　隨著經濟社會的高速發展和個人生活水平的提升，公眾的健康需求不斷增加，對健康的投入不斷增加，政府將“健康中國”上升為國家戰略，這是健康產業發展的良好時期。健康中國建設的持續推進，醫療體制從重醫療轉向重預防，這預示著傳統的“治療疾病為中心”的1.0時代將進入“健康管理為中心”的2.0時代。而又隨著城市工業化的發展，空氣、飲用水、環境等污染嚴重，對國民的身體直接造成了影響。如何轉變國民的健康和保健意識，加強營養產業和健康產業的發展成為了亟待解決的問題。

　　1、慢性病成為全球主要健康殺手。

　　我國高血壓、糖尿病、心臟病等慢性病的發病率和死亡率仍在上升, 除了疾病的本身原因，這跟很多國民對于疾病的認知重視不夠也有很大關系。慢性病是可防可控的，只要加強飲食調理和營養治療都可以做到提前預防。

　　2、老齡化趨勢加劇。

　　目前我國65歲以上人口占了總人口的10%，老年人的消費能力不斷提高，但是養老資源緊缺，養老服務體系滯后的問題仍然存在，不斷升級養老服務的需求，提高與老年人相關的商品和服務的消費占比時不我待。

　　3、中國居民健康素養整體水平有待提高。

　　據國家衛計委權威數據顯示，2016年中國居民健康素養水平為11.58%，較2008年的6.48%增長了5.1個百分點，但是對于當今社會來說，這個數據遠遠不夠。健康素養水平，作為健康的一項重要決定因素，它影響著社會影響力水平和整個社會經濟發展。由于城鄉、地區、人群間發展不均衡，人們對各類健康問題的認識水平不均衡，中國對于健康生活方式與行為素養提升較慢，要增強居民的營養保健意識和提倡營養均衡的健康理念也是需要一個長期的過程。

 

　　肽科技，將引領新一代的健康革命

　　營養健康產業作為國家大力扶持的一項重大產業，目前需要有專業的科研機構和有良知企業共同合作開發出更有營養，更有功效性的產品服務于國民。而中國食品發酵工業研究院的肽科技作為產品升級換代的代表，既賦予產品科技含量，又具有安全性和功能性，引領著健康產業的持續發展。

　　從目前來看，食源肽在我國還處于起步階段，未真正達到全民普及，但是相信通過一定的銷售方式和傳播渠道，人們對食源肽的認知會越來越普及。

　　1、通過研企合作方式將科研成果面向市場。

中國食品發酵工業研究院作為權威科研機構，通過一直致力于健康產業的三生公司合作，借助一定的渠道將科研成果轉化為基礎食品，讓更多的消費者認知并享受到。

　　2、正確認知并傳播健康知識。

　　當下我國對于一些熱門的科研技術會形成一哄而上的局勢，造成原料質量參差不齊，終端產品良莠不齊，安全和功效大大折扣的現象。所以對于消費者來說，急需一些公眾平臺發聲，類似像三生這樣的健康產業去傳播理性、科學的健康知識。

　　3、食源肽的市場份額還存在潛力空間。

　　目前，食源肽在行業的市場份額占比低于10%，肽作為有含量的科技，將引領新一代的健康革命，未來市場的潛力將逐步擴大。

 

　　產、學、研、企各方齊發力，積極推進食源肽的發展

　　1、政府層面：

　　在“沒有全民健康、就沒有全民小康”的國家大背景下， “健康中國2030”上升到國家戰略，通過國家的政策和號召，提高國民的保健意識，不斷解決人們營養健康需求。

　　2、科研層面：

　　積極承擔國家科研責任，推動科研主題發展，同時將科研成果轉化成基礎產品，解決大眾少得病、得小病的難題。

　　3、行業層面：

　　行業自身首先要做到自律、并協助相關產業促進行業有序健康發展。

　　4、企業層面：

　　急需有社會良知和嚴謹的企業加入，落實國家相關推進工作。未來特別需要像三生一樣的企業努力承擔社會責任，推動大健康產業的發展。

 

　　全球領先肽科技應用，著力慢病營養干預

　　創建于1955年的中國食品發酵工業研究院，是目前國內食品和發酵行業中歷史最久、規模最大、專業配套齊全的綜合性研究機構。至今已經取得了800余項國家項目和部項目科研成果，其中56項獲國家級獎勵，123項獲部級獎勵，獲得專利30余項。這里有世界頂級的裝備和技術，有國家級專家和學術帶頭人，也是大量有關食源肽首創性發現的聚集地，堪稱國內食品研究領域首屈一指的權威機構。

　　作為中國食品發酵工業研究院功能肽產業化研發部主任、北京市蛋白功能肽工程技術研究中心常務副主任教授級高級工程師谷瑞增將以研發的專業角度為我們權威講解肽科技給健康帶來的好處和價值。

 

 

　　食源肽對于慢性病干預有著重要價值和指導意義

　　隨著近幾年國家、社會、行業等高度重視健康產業的發展，我國的居民健康素養整體水平有所上升，但是從研發的專業角度來說，健康最重要的兩個因素是要養成健康的生活習慣和健康的營養飲食。而健康飲食要依靠健康的蛋白營養，那肽就是其中最具代表性的科技。  

　　肽，既可以作為食品原料，也可以作為終端產品，不管是從動物還是植物中提取的低聚肽和多肽其有效的功能性和安全性成為健康行業強有力的保障。如小麥低聚肽對于修復胃腸黏膜有一定的功效，日常我們所出現的胃病、胃潰瘍等一些隱患疾病通過小麥低聚肽的吸收對人體會有一定的緩減和修復功能。

　　除此之外，肽的載體特性也對健康產生了巨大的影響。如提取海洋生物的皮、骨為原料形成的海洋低聚肽通過定向酶解和多級分離制備，既提高了生物利用度，而且更容易被人體吸收。 

 

　　權威解讀食源肽未來的發展趨勢

　　隨著這些年研究技術和手段的發展，從功能因子—食源肽角度來說，大概有以下三個發展趨勢：

　　對于功能和功效兩者之間的關系越來越明確。首先功能因子和效果兩者之間的構效關系越來越明確，什么樣的結構對應什么樣的功能；其次量效關系越來越明顯，也就是說要吃多少量才能讓一個人體驗到效果，數據越來越精細。另外隨著基礎研究穩定的發展，使得食源肽應用范圍越來越廣，附加的產品功能越來越多。

　　隨著近幾年社會上有良知的和具有嚴謹的企業在市場上推廣肽的原料和產品，肽的科普知識在大眾之間傳播得越來越廣泛，專業應用的知識越來越普及，使得肽的一些研究結論遍及青少年、男人、女人、中年、老年各個生理階段，如何定向解決這些階段容易出出現的亞健康狀態和身體健康問題，這是未來肽作為食源性解決亞健康可以起到關鍵作用。

　　從食源性低聚肽到食源性多肽，目前蛋白質4.0時代已經來臨(經過了1.0原生態食品時代、2.0初級加工產品時代、3.0蛋白粉時代、4.0蛋白質時代的演變過程)。蛋白質4.0主要產品將逐漸或者部分取代整蛋白和氨基酸。通過本身就具有的易吸收、營養特性、功能特性、載體特性來解決整蛋白在吸收過程當中對人體腎臟所帶來的負擔和氨基酸在人體吸收的時候顯現出來的上火等問題。而低聚肽和多肽不管是作為食品原料還是終端產品長期服用都是沒有問題的。

 

 

　　讓實驗揭開富纖固體飲料的神秘面紗

　　由于飲食和攝取營養的不均衡，大部分人會出現便秘、腹瀉、血糖血脂異常的現象。根據相關國際法規規定，膳食纖維每天建議人體的攝入量要在20-40g，但是實際我們人體的膳食纖維攝入量不足10g，健康隱患極大。而富纖固體飲料的開發，就能讓人體更好的攝入膳食纖維，也能讓人體更好吸收和達到排油功效。

 

 

　　科普小知識：

 

 

　　膳食纖維天生是一個“裹油”小能手。它能夠吸附體內油脂、膽固醇等有害物質，將其同排泄物一起排出體外，對減肥具有積極意義；膳食纖維有很強的吸水性，隨著食物進入人體消化道中，會吸水膨脹，增加糞便體積，同時帶走腸壁上殘留的物質，并軟化糞便，刺激腸道蠕動，使宿便順利排出體外，有效改善便秘，清理腸道內毒素，從而調理腸道健康。

　　助力大健康產業，肽科技引領三生大未來

　　一直以來，三生不斷整合優勢資源，自2014年三生與中國食品發酵工業研究院達成戰略合作伙伴關系以來，已經推出了東方素養肽素乳，三款復合肽，基于肽的研究領域，三生在后續還將衍生出一系列肽的生態圈。
 

 

　　三生與中國食品發酵工業研究院的歷史淵源

　　早在2014年三生的十周年慶典上，三生就與中國食品發酵工業研究院進行了授牌儀式，本著“絕對安全、保證有效、努力好吃”的標準，雙方確定了產品研發方向，開啟了戰略合作關系。

　　一直以來三生緊跟時代趨勢，時刻關注行業的發展動向。在產品上致力于創新，不斷尋求和專業、權威的科研機構建立密切合作關系，探尋未來新的營養技術，為行業注入新的血液和變化。中國食品發酵工業研究院，作為全中國研發肽最專業最權威的研發機構，技術的領先性和產品的支撐力，為三生未來的發展提供了明確方向。

 

　　三生肽系列新品層出不窮

　　自三生與中國食品發酵工業研究院合作研發并推出了第一款產品—東方素養肽素乳以來，廣受消費者推崇，成為眾多家庭早餐的一份子。在肽領域，三生不斷研發，加強有關食源肽產品的持續發展。

 

　　富纖固體飲料：

　　2018年將于三生年會上發布上市，這款產品的推出對于普遍消費來說是一個利好消息，不僅可以排油，還可以促進人體的吸收。

 

　　海洋魚骨膠原肽：

　　預計2019年發布上市，膠原蛋白肽更利于人體的吸收，具有增強鈣質和骨骼生長的功效。

 

　　牡蠣肽：

　　預計2019年發布上市，該產品完全來源于食源，不添加任何東西，具有抗疲勞的功效，是男性同胞的福音。

 

　　舒泊瀾肽享系列：

　　2018年新上市的洗發水和沐浴露，其中都添加了小分子植物活性蛋白肽和低聚肽，開啟了新的洗護新革命。

 

　　朗麗潔牙膏：

　　產品升級換代，添加了可有效抑制口腔異味、消炎殺菌的低聚肽。

 

　　三生對肽產業的未來市場規模充滿信心

　　肽，作為核心技術支撐，不管是在營養食品、功能性食品上還是在日化用品上應用都越來越廣。未來2019年到2020年，三生將針對兒童和青少年成長過程中出現的過肥、過早發育、偏食、長不高等營養問題，利用肽科技開發一系列有利于兒童和青少年成長的功能性產品。

　　據悉，在北美一些國家，肽領域的應用已經超過了1000種，而在中國卻不到100種。所以隨著國家政治法規的完善，將有更多的科研機構和企業參與到其中，也將有更多的肽領域進入到產品的開發當中，逐漸轉化成可以面向市場的基礎產品，通過這些產品給消費者、顧客和伙伴帶來更好的生活方式。相信，三生在接下來的每一年都會推出不同的肽產品，給伙伴們帶來不同的體驗感受。