肺炎疫情期間，大家對(duì)于買菜這件事也有很多疑問，比如，超市里的蔬菜、肉和水果可能被人摸來摸去，上面是否會(huì)有新型冠狀病毒存活？因?yàn)椴《局荒芙柚�活�?xì)胞進(jìn)行繁殖復(fù)制，菜、肉和水果都是采摘或者屠宰后的，都是死亡的，所以病毒是無法生長的，存活時(shí)間不會(huì)太長。

 

　　新冠病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？

　　如果新冠病毒通過飛沫、直接接觸等方式傳播到蔬菜、水果或者肉上，理論上能存活一定時(shí)間，但最長不會(huì)超過48小時(shí)。

　　實(shí)際上，病毒并不能在食物中生長。因?yàn)椴《靖��?xì)菌不一樣，細(xì)菌可以在死性細(xì)胞上快速繁殖復(fù)制，而病毒則只能借助活細(xì)胞進(jìn)行繁殖復(fù)制，比如人、動(dòng)物的細(xì)胞。只要細(xì)胞死亡，病毒就無法生長。我們購買的食物，不論是蔬菜、水果，還是肉，都是采摘或者屠宰后的，都是死亡的，病毒是無法生長的，存活時(shí)間不會(huì)太長。

 

 

　　網(wǎng)上購買生鮮食物是否會(huì)攜帶病毒？

　　不少人會(huì)網(wǎng)購生鮮食物，蔬菜、水果、肉類都很方便，但是大家也擔(dān)心，萬一快遞員被感染了病毒，會(huì)不會(huì)攜帶進(jìn)食物中呢？

　　其實(shí)，快遞被新冠病毒污染的可能性非常低，目前也沒有證據(jù)顯示快遞會(huì)傳染新冠病毒。

 

 

　　實(shí)際上，網(wǎng)購食物經(jīng)紙箱等包裝后，從原產(chǎn)地直接發(fā)貨，減少了運(yùn)送到超市、上架、供顧客挑選等中間環(huán)節(jié)，也減少了污染的可能性。

 

　　疫情期間，如何保障食物安全？

　　那么，現(xiàn)在在家里吃東西該如何保障安全、防止被新冠病毒感染呢？關(guān)鍵是做好“食品安全五要點(diǎn)”。

　　1. 盡量去正規(guī)的超市、市場購買食物，包括蔬菜水果和肉類蛋類等。

　　2. 不要購買、接觸野生動(dòng)物，也不要買活禽。

　　3. 勤洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生。在烹調(diào)處理食物之前、期間及之后，都要注意洗手。清洗食物還不如自己勤洗手重要。

　　4. 處理生食或者熟食的切菜板及刀具要分開。

　　5. 盡量吃熟食，不要吃生食。